Môi trường biển Hạ Long đã tạo nên những sản vật vô cùng độc đáo mà chỉ khi đến đây bạn mới cảm nhận sự khác biệt. Dưới đây là những đặc sản trứ danh giúp bạn bớt “lăn tăn” khi lựa chọn ăn gì trong danh sách ẩm thực Hạ Long.

Chả mực

Nổi tiếng nhất trong số các đặc sản Hạ Long phải kể đến chả mực. Món ăn này được chế biến từ mực tươi ngon, giã tay trong cối nên vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt tự nhiên. Sau khi nêm nếm gia vị vừa ăn rồi viên những miếng chả tròn đầy đem rán trên chảo dầu sôi sục cho chuyển sang màu vàng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy độ giòn, dai và vị ngon ngọt của mực tươi. Chả mực ăn kèm với xôi trắng là ngon nhất tạo nên hương vị thật đặc biệt.

Sam biển

Mặc dù là món ăn có cái tên khá lạ, nhưng sam biển lại rất quen thuộc với người dân Hạ Long. Từ sam biển, người ta có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… Đến Hạ Long, bạn không nên bỏ lỡ các món đặc sản được chế biến từ con sam, đảm bảo chỉ ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Sá sùng

Sá sùng là món ngon nức tiếng nhất định phải thử của ẩm thực Hạ Long. Sá sùng tươi có vị ngọt, khi được xào với tỏi, dứa hoặc rau thập cẩm thì dậy nên mùi thơm đậm đà hương vị biển vô cùng hấp dẫn. Sá sùng khô đem nướng, hương thơm nồng ngậy, chấm với tương ớt, điểm thêm rau diếp cá, rau thơm và uống với bia thì thật là tuyệt… Bạn có thể mua sá sùng khô mang về làm quà tặng người thân.

Canh hà

Một món ăn dân dã có hương vị mát lành và thanh đạm tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch Hạ Long đó là canh hà. Hà đem nấu canh chua ăn rất lạ miệng và thường được dùng nhiều vào mùa hè. Những con hà đậm đà vị biển tươi ngon, lấy thịt béo ngọt bên trong đem nấu canh chua với me. Rắc thêm chút thì là, hành hoa, ớt đỏ và ăn kèm với chút rau thơm. Ngoài nấu canh giải nhiệt, hà còn dùng để chế biến món khác như đem tẩm bột rán ăn béo ngậy rất ngon.

Con ngán

Ngán là món ăn rất phổ biến, ngon và tốt cho sức khỏe, có thể chế biến được nhiều món như: nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải..., nhưng ngon nhất là bún xào ngán. Đặc biệt, với du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán với mùi thơm rất riêng của biển Hạ Long. Bạn có thể thưởng món ăn từ ngán tại các nhà hàng, quán ăn ở Hạ Long và những địa phương lân cận.

Cá ba gai

Ba gai là loại cá da trơn, nhiều đạm, mang đến cho bạn cảm nhận khó quên về vị ngọt, béo, đặc biệt là khi nướng. Sau khi làm sạch, ướp kỹ rồi đem cá nướng trên than hoa, trở đều cho tới khi cá chín vàng ruộm, thơm nức mũi là chín. Cá ba gai ăn kèm với các loại gia vị, rau như: riềng, khế chua, các loại rau sống, chấm với tương bần cho thêm ớt, nhâm nhi ly rượu thì thật tuyệt vời.

Bánh gật gù

Dành cho các bạn trẻ thích ăn vặt, hãy thử khám phá bánh “gật gù”, món đặc sản Hạ Long ngon và lạ. Bánh Gật Gù trông giống bánh cuốn nhưng được ăn kèm với loại nước chấm đặc biệt làm từ mỡ gà chưng với thịt băm, hành phi, mắm, ớt hoặc khâu nhục (đặc sản Tiên Yên). Sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ của gạo nếp, cảm giác dai mềm khi nhai bánh cùng cùng với hương nước chấm thịt béo ngậy sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên dành cho thực khách.

Tiết hầm lá ngải cứu

Tiết hầm lá ngải cứu là một đặc sản Hạ Long mà bạn nên thử. Bạn sẽ trải nghiệm một chút nồng của ngải cứu được thấm lên miếng tiết tạo nên một món ăn không thể nào quên được. Bên cạnh tiết, một số quán thay bằng trứng vịt lộn, chấm cùng với tương ớt được pha theo cách rất riêng.
Du lịch Hạ Long bạn không nên bỏ lỡ món sam biển, sá sùng, chả mực, cá ba gai, ngán, canh hà… đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi.